药膳鸡爪早餐

药膳鸡爪早餐是一道健康又美味的早餐选择，结合了中药材的滋补功效和鸡爪的鲜美口感。以下是一种常见的药膳鸡爪早餐做法：

材料

鸡爪：适量

当归：适量

黄芪：适量

党参：适量

麦冬：适量

玉竹：适量

桂圆肉：适量

红枣：适量

枸杞：适量

姜片：适量

盐：适量

料酒：适量

醋：适量

做法

将当归、黄芪、党参、麦冬、玉竹、桂圆肉、红枣、枸杞等药材清洗干净。

鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加入几片姜，煮至水开并焯去血沫，捞出鸡爪，用凉水冲洗干净，沥干水分备用。

将所有药材（不包括枸杞）放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖约40分钟，直到药材释放出浓郁的香气。

将焯过水的鸡爪放入煮好的药膳汤底，加入适量盐调味，继续小火炖煮30分钟，直到鸡爪软烂入味。

出锅前5分钟，撒入洗净的枸杞，继续煮至枸杞熟软即可。