平菇能炒白菜吗

白菜和平菇可以一起炒，而且是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种简单的白菜炒平菇的做法：

平菇：适量

白菜：适量

胡萝卜：适量

姜、葱、蒜：适量

平菇洗净，撕成小朵或切成小条，根部去掉。

白菜洗净，切成条状或丝状。

胡萝卜洗净，切成细丝或片状。

姜切片，葱切段，蒜切末。

锅中加水烧开，放入平菇和胡萝卜焯水，大约煮30秒至熟透，捞出后过凉水，沥干水分备用。

锅中加油烧热，放入姜片、葱段和蒜末炒香。

加入白菜条或丝，翻炒至白菜变软出水。

倒入焯好水的平菇和胡萝卜，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、蚝油、五香粉或辣椒酱等调味料，继续翻炒均匀。

最后，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这种做法不仅简单，而且能够保留白菜和平菇的营养成分和鲜美口感。你可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。