早餐做法炒饭

早餐炒饭的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 基础版炒米饭

食材：

米饭（最好是隔夜米饭）

胡萝卜

黄瓜

鸡蛋

蚝油

味极鲜酱油

食用油

葱花

步骤：

1. 热锅凉油，放入葱花爆香。

2. 加入切好的胡萝卜和黄瓜碎，翻炒均匀。

3. 放入冷饭，翻炒均匀，加入适量的蚝油和味极鲜酱油，少放盐。

4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，继续翻炒至鸡蛋熟透。

2. 蛋炒饭（加入青豆、胡萝卜丁、火腿丁）

食材：

米饭（最好是隔夜饭）

鸡蛋

青豆

胡萝卜丁

火腿丁

葱花

盐

生抽

胡椒粉

步骤：

1. 米饭用手捏散，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 炒鸡蛋：热锅凉油，油温五成热时倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

4. 炒配菜：青豆、胡萝卜丁、火腿丁等配菜炒至断生，盛出备用。

5. 锅中加油，油热后倒入米饭，大火快速翻炒，使米饭均匀受热。

6. 加入适量的盐、生抽调味，根据个人口味可以加入少许胡椒粉。

7. 将之前炒好的鸡蛋和配菜倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀。

8. 出锅前撒葱花增香。

3. 虾仁火腿蛋炒饭

食材：

大米

火腿肠

胡萝卜

黄瓜

玉米粒

虾仁

生抽

蚝油

盐

步骤：

1. 大米蒸熟。

2. 胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁，虾仁洗净备用。

3. 鸡蛋打散煎成蛋饼，切碎备用。

4. 米饭蒸熟后，加入一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

5. 热锅凉油，倒入胡萝卜黄瓜火腿虾仁炒熟。

6. 倒入搅拌好的米饭，翻炒2分钟。

7. 倒入鸡蛋碎，加入1勺盐，翻拌均匀即可。

4. 虾仁四季豆炒饭

食材：

虾仁

四季豆

葱白

白胡椒粉

料酒

酱油

米饭

油

步骤：

1. 虾仁和四季豆切好，放保鲜盒里装好放冰箱。

2. 早上起来，先煮紫菜豆腐蛋汤。

3. 锅里放点油，中小火，放入葱白碎和四季豆，一起炒一炒，盖上锅盖，焖煮一下，加入虾仁。

4. 加入白米饭，再来两汤匙味极鲜，继续翻炒，米饭压散开。

5. 继续炒至味道都均匀，米饭和虾仁都有热透，再来撒点胡椒粉，和葱花，继续翻炒翻炒就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调味料，做出既美味又营养的早餐炒饭。