夏天西红柿做法

夏天，西红柿可以通过多种方式制作成美味的凉菜或主食，以下是一些推荐的做法：

1. 冰糖西红柿

材料：西红柿、白糖

步骤：

1. 西红柿洗净，顶部划十字花刀。

2. 放入开水中烫十几秒，皮微微卷起后捞出来。

3. 剥去外皮，切成小块。

4. 撒上厚厚的白糖，放入冰箱冷藏一会儿再吃。

2. 西红柿汁

材料：西红柿、淀粉、牛奶、冰糖、椰蓉粉

步骤：

1. 西红柿顶部划十字花刀，放入开水中烫至表皮松软，剥去外皮。

2. 切成块，用料理机打成汁。

3. 淀粉与牛奶混合成淀粉糊，加入西红柿汁中。

4. 烧开并搅拌均匀，倒入模具中冷却凝固。

5. 取出后切成块，撒上椰蓉粉。

3. 西红柿凉皮

材料：西红柿、淀粉、水、食盐、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、木耳

步骤：