油炸虾仁韭菜的做法

油炸虾仁韭菜的做法如下：

材料准备

虾仁：适量

韭菜：适量

葱：适量

姜：适量

花椒油或香油：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

高汤或水：适量

味精或鸡精：适量

面粉：适量

淀粉：适量

鸡蛋：适量

面包糠：适量（可选）

虾仁处理

虾仁洗净，沥干水分。

虾仁加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

韭菜处理

韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段。

炒制过程

炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味。