干面条和半干面条区别

干面条和半干面条在多个方面存在区别，主要包括口感、用时和营养等方面。

口感

干面条：口感较硬，但脆，因为经过脱水烘干处理，含水量低，通常低于14.5%。

半干面条：口感相对有嚼劲，含水量和弹性都比干面好，通常在22%-26%之间。

用时

干面条：市场上的挂面，下入水中后大约十分钟左右就可以食用。

半干面条：需要半个多小时才可以食用，因为需要更长的时间来煮熟。

营养

干面条：在制作过程中需要经过包装、晒制等步骤，通常会加入防腐剂等食品添加剂，以延长保质期。

半干面条：不添加食品添加剂，保质期较短，常温下约为四个月，冷藏下可达六个月。

保质期

干面条：保质期较长，一般可以达到一年之久。

半干面条：保质期较短，常温下约为四个月，冷藏下可达六个月。

储存

干面条：由于含水量低，易于储存，放在货架上即可。