炒菜尖椒排骨

尖椒排骨是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是几种常见的做法：

做法一：

材料：

排骨 2条

尖椒 8条

蒜头 6瓣

豆豉 一把

料酒 适量

蚝油 适量

盐 适量

步骤：

1. 排骨洗干净剁好，放蒜末、料酒、盐、蚝油、姜片腌至少十分钟。

2. 蒜头跟豆豉都剁成碎，混合。

3. 尖椒斜切，这样比较入味。如果不能吃辣的就把籽清理干净。

4. 下油，把蒜头豆豉碎爆出香味，就放排骨下去炒，炒得有点泛白就放适量的水，盖上盖子焖3~5分钟。

5. 然后把辣椒下锅，跟辣椒、蒜头豆豉碎充分混合后盖下盖子，一两分钟就可以出锅了。

做法二：

材料：

排骨 2根

尖椒（绿） 2个

小米辣 2个

胡萝卜 半根

大蒜 3瓣

五香粉 1勺

盐 适量

料酒 2勺

鸡蛋 2个

玉米淀粉 2勺