怎么做好油条面条面

要做出好吃的油条面条面，关键在于面团的制作和炸制过程。以下是一个详细的步骤指南：

面团制作

材料准备

高筋面粉：500克

温水：约250毫升

酵母粉：5克

盐：5克

小苏打：1克

无铝泡打粉：2克

食用油：适量

和面步骤

将酵母粉加入温水中搅拌融化。

将高筋面粉、盐、小苏打和无铝泡打粉混合均匀，倒入酵母水中。

揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。

炸制过程

醒发与擀制

发酵好的面团取出揉搓排气，分成若干等份。

将每份面团擀成长条状，再对折擀薄，形成油条皮。

二次醒发与炸制