为什么玉米面条没人吃

玉米面条之所以在市场上较少被人食用，主要原因可以归纳为以下几点：

玉米面条作为一种新兴食品，在市场上相对较少见，很多人对其缺乏了解，可能会误认为添加了色素。

相比普通面条，玉米面条的烹饪时间更长，这对于生活节奏快、赶时间的人群来说不太合适，难以满足大众需求。

玉米面条的颜色为黄色，与普通面条不同，可能会让人误以为添加了色素。此外，纯玉米面制作的口感较粗糙，粘性差，不易成型。

传统玉米面条的制作过程包括粉碎、蒸炊、成型等多个步骤，容易受到二次和三次污染，且生产出的面条易发黑，耗费人力和财力。

有人认为玉米面条的营养价值相对较低，虽然富含碳水化合物和蛋白质，但缺乏维生素和矿物质。

市场上面条种类繁多，如绿豆面、荞麦面等杂粮面条更受欢迎，这些传统食品已经得到了消费者的广泛认可。

综上所述，玉米面条之所以没人吃，主要是因为市场认知度低、烹饪时间长、口感和外观不佳、生产过程复杂、营养价值认知不足以及替代品的竞争等原因。尽管玉米面条有一些健康益处，如促进肠胃蠕动和防止便秘，但这些因素共同作用，导致其在市场上的接受度不高。