电饭锅改烧酒

使用电饭锅制作烧酒（米酒）的步骤如下：

糯米：1250克

酒曲：适量（根据购买的酒曲包装说明）

凉开水：约500毫升

将糯米淘洗干净，用冷水浸泡24小时，或者用热水泡2小时，直到糯米完全泡透。

将泡好的糯米用屉布隔水上锅蒸熟，时间大约30分钟。

将蒸好的糯米取出，放置至室温状态。在糯米中撒入酒曲，并加入约500毫升凉开水，拌匀。

将拌好的糯米装入电饭锅，糯米中间掏一个洞，以便于发酵时气体流通。

三月上旬室内温度偏低时，用电饭锅控制器控制电饭锅给米酒加温，保持温度在30度左右，促进发酵。