黄油加奶油做的硬奶油

黄油加奶油做的硬奶油，实际上是通过打发黄油和奶油来实现的。这种硬奶油在室温下比较软，色泽偏黄比黄油稍淡，温度稍低就会硬化，口感也会好些。制作过程如下：

准备材料：

黄油、奶油、糖、水。

打发蛋清：

将蛋清打发到干性发泡状态。

加热糖浆：

将糖溶于水中并小火加热到125度左右，直到糖浆变稠并出现大量细小的泡泡状态。

混合蛋清和糖浆：

趁热将糖浆倒入发泡的蛋清里，蛋清会膨胀起来，中速搅匀。

加入黄油：

等温度降低到接近室温时，将黄油分次加入并完全打发。

调味：

可以加入少许朗姆酒或白兰地调味。

这种硬奶油可以用来制作蛋糕、饼干等甜点，虽然挤到最后有点化了纹路不美观，但味道非常完美。