高压锅米饭排骨焖饭

高压锅米饭排骨焖饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和米饭的柔软，制作过程如下：

准备食材

排骨 500克

大米 2杯

胡萝卜 1根

干香菇 5朵

葱段适量

姜片适量

蒜瓣 3瓣

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

盐 适量

胡椒粉 少许

处理排骨

将排骨洗净，用清水浸泡1小时去除血水，中途换水2-3次，保证排骨更加干净。

锅中加入清水，将排骨冷水下锅焯水，加入1勺料酒和几片姜片，焯水过程中撇去浮沫。

焯好后捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。

准备配料

干香菇用温水泡发，洗净后切成小块。