电饭锅糖醋猪肘

准备食材

猪肘子

姜片

大葱

料酒

食盐

生抽

老抽

冰糖

香料（桂皮、香叶、八角、花椒）

处理猪肘子

将猪肘子上的细毛烫掉，刮洗干净。

凉水下锅焯水，加少量料酒去腥，煮10分钟，撇去浮沫。

炒糖色

电饭锅里铺上切好的姜片和葱段。

放入煮好的肘子，浇上炒好的糖色（冰糖和油小火炒成焦糖色）。

调味

加入2勺生抽，1勺老抽提色，食盐，香叶、桂皮、八角、花椒等香料。