吃饭调料加多
当你在烹饪时不小心加入了过多的调料,可以采取以下几种方法来中和或减轻不适当的口味:
醋放多了
烧菜:可以加入一个削皮后的松花蛋,弄烂后放入菜里,以中和醋的酸味。
熬汤:可以在汤中加入一些酒酿,醋的酸味可以被酒酿中和掉一些。
快速方法:加适量白糖,可以中和过酸的口味。
盐放多了
烧菜:可以在菜里打一个鸡蛋,既中和了盐的咸味,又能让菜变得丰富。
熬汤:可以加入番茄、马铃薯或水豆腐,这些食材可以吸收多余的盐分。
快速方法:加一些水稀释。
生抽放多了
快速方法:放水稀释,但要注意这样也会淡化其他调料的味道。