早餐脆黄瓜

早餐脆黄瓜是一道简单又美味的配菜，适合搭配各种粥品或面食。以下是几种不同的脆黄瓜制作方法：

食材：长黄瓜1斤，大蒜半头，姜2片（可不放），小米辣，干辣椒，花椒粒。

做法：黄瓜切粗条加盐沙出水，洗两遍控控水备用；把花椒干辣椒炒香备用；黄瓜加所有食材，调味加生抽6勺，香醋5勺，白糖2-3勺抓匀冷藏2小时后就能吃啦!

食材：土黄瓜1个。

做法：黄瓜用筷子插几个小孔，放入开水小火煮七八分钟捞出；用重物压干水份，10个小时左右；锅烧热放油下黄瓜，酱油，少量水继烧一分钟，出锅前加入蚝油，黄瓜脆出锅，早餐送西饭很不错哦。

食材：黄瓜一小块，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，淀粉少许，牛奶适量。

做法：黄瓜洗净擦丝切丁，蛋清和蛋黄分开分别加少许盐、淀粉和牛奶搅拌均匀；平底锅烧热刷油，倒入适量蛋黄液凝固后卷起；重复操作直到蛋液用完形成蛋卷；最后将蛋卷与黄瓜丁拌匀即可。

食材：黄瓜2根，生姜1小块，香叶2片，盐适量，鸡精适量，食用油适量，大料少许，蒜2片，小米椒2个，花椒适量，酱油2勺，黄酒2勺，黑糖1块。

做法：黄瓜洗净切四瓣，加盐淹二三个小时；姜切丝和黄瓜一起加盐淹；把花椒大料香叶葱放茶袋放水里加酱油、黄酒、小米椒、黑糖一起熬开，晾凉；挤干水分后加晾凉的料汁，蒜切片拌在一起；冰箱放一夜即可食用。

食材：黄瓜1根，青红辣椒1个，香菜1根，蒜1瓣。