玉米面加胡萝卜丝怎么做

玉米拌面加胡萝卜丝的做法如下：

玉米面

面粉

酵母粉

白糖

火腿肠（或火腿丁）

胡萝卜

葱

食用油

锅中烧少许清水，水开后倒入玉米面，用筷子搅拌均匀，放凉备用。

小碗中加入3g酵母粉，一勺白糖，倒入半碗清水，搅拌均匀，备用。

大盆中倒入250g面粉，把酵母水少量多次倒入，边倒边搅拌，搅拌成絮状，备用。

胡萝卜洗净，切成薄片后再切成胡萝卜丝，最后切成胡萝卜丁，放入大碗中。

火腿肠切成片，再切成长条，最后切成火腿丁，放入小碗中。

葱切成葱花，放入大碗中。

放凉后的玉米面倒入大盆中，加入胡萝卜丁、葱花和火腿丁，用干净的小手揉成面团，揉成一个光滑偏软的面团，盖上盖子，醒花10分钟。

时间到后，加入一勺面粉，继续揉一揉，揉好后，用手捏一块，手上可以涂抹一层食用油，揉成一个小面团。

揉好的面团放在案板上，用大漏勺按压一下，变成一个好看的形状和图案。

起锅，多倒油，油温5成热，用筷子试一下周围起密集小泡泡后，把面剂一个一个放进去，炸至表面变形后用筷子翻动，让小饼受热均匀。

如果是在烙饼的过程中加入胡萝卜丝，可以在胡萝卜丝下锅前，加入少许盐，搅拌均匀，调一下味，然后倒在玉米糊上面，盖上盖子，焖6分钟左右。

烙好一面后，翻个面，再盖上盖子，再焖6分钟左右，然后倒入3个打散好的鸡蛋液，再撒上芝麻，焖3分钟，即可出锅。

将做好的玉米拌面胡萝卜丝放在案板上切成小块，装盘即可享用。

这样一道美味的玉米拌面加胡萝卜丝就完成了，你可以根据自己的口味进行调整，比如加入不同的调料或者搭配不同的食材。