西红柿土豆烩火烧

西红柿土豆烩火烧是一道美味的家常菜，主要食材为土豆和西红柿，通过简单的烹饪步骤，可以做出酸甜可口的菜肴。以下是制作西红柿土豆烩火烧的详细步骤：

土豆 2个

西红柿 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

小葱 1根

生抽 20毫升

老抽 10毫升

蚝油 15毫升

白糖 10克

盐 5克

食用油 20毫升

土豆去皮洗净，切成滚刀块。切好后放入清水中浸泡，防止土豆氧化变色，同时也能去除一部分淀粉，让土豆在烹饪时口感更好。

西红柿顶部划十字花刀，放入开水中烫一会儿，然后去皮，切成小块。

大蒜切末，生姜切丝，小葱切成葱花备用。

煎土豆：热锅凉油，倒入沥干水分的土豆块。用中小火慢慢煎制，期间不时翻动土豆块，让其受热均匀。煎至土豆表面金黄，微微起皱，盛出备用。