泡过银耳的水还能用吗

泡过银耳的水 可以使用，但需要注意以下几点：

去除杂质和异味：

泡银耳的水中可能会含有杂质和二氧化硫，因此建议先更换一次水，并彻底清洗银耳，以去除这些物质。

保存方法：

如果泡好的银耳需要保存，可以沥干水分后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存。但保存时间不宜过长，通常建议不超过3天，以避免银耳变质。

使用频率：

如果银耳水已经使用过一次，建议不再使用，以免影响卫生和口感。

综上所述，泡过银耳的水在去除杂质和异味后，是可以继续使用的，但要注意保存方法和时间，以确保食品安全和银耳的口感。