鸡胸肉山药洋葱丸子做法

鸡胸肉山药洋葱丸子的做法如下：

准备食材

山药100克

鸡胸肉100克

青椒20克

胡萝卜20克

紫甘蓝20克

洋葱末适量

生粉适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

鸡蛋1个

胡椒粉适量

料酒适量

葱适量

姜适量

蒜瓣适量

花椒粉适量

浓缩橙汁适量

油适量

松鲜鲜适量

处理食材

山药去皮切段，放入蒸锅蒸熟透。

鸡胸肉切成片，再剁成肉。

青椒、胡萝卜、紫甘蓝切碎。

葱切段，姜切片，蒜瓣切末。

混合搅拌

将蒸熟的山药压成泥。

将鸡肉末、蔬菜碎、洋葱末、山药泥混合搅拌均匀。

加入生粉、盐、酱油、蚝油、鸡蛋、胡椒粉、料酒、葱、姜、蒜末，继续搅拌均匀。

成型

双手沾水，将搅拌好的食材揉成丸子状。

可以选择将丸子放在胡萝卜片上，以便蒸制时保持形状。

蒸制

将成型的丸子放入蒸锅，大火烧开再转小火，蒸15分钟左右，直到丸子熟透。

炸制（可选）

如果喜欢口感更酥脆，可以将蒸好的丸子放入油锅中，小火炸至金黄色，捞出沥油。

装盘

将蒸好的丸子装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

蒸制时保持大火烧开后转小火，避免丸子散开。

搅拌肉泥时，顺时针搅拌可以使丸子更筋道。

可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这个做法对你有所帮助!