日本面条叫什么

日本面条有多种不同的名称，以下是一些常见的日本面条类型：

乌冬面（Udon）：乌冬面是一种由面粉制成的较粗面条，呈米色，通常煮成热汤面，口感偏软。乌冬面可以冷食或热食，常配以各种汤料和佐料。

荞麦面（Soba）：荞麦面是用荞麦粉制成的细面条，呈浅棕色，口感滑嫩。荞麦面可以热吃或冷吃，常配以特制的调味料，如芥末、葱末、味醂和鲣鱼粉。

素面（Miso Noodles）：素面是由面粉制成的极细面条，颜色灰白，口感精细。素面通常煮成清汤，可以冷食或热食，常配以各种配菜，如煎蛋丝、鸡肉、蔬菜等。

拉面（Ramen）：拉面是一种由小麦面粉制成的面条，通常搭配叉烧、笋干、煮鸡蛋等配料，汤头通常由豚骨、鸡骨或鱼煮成，口感鲜美。

流しそうめん（Ryuushousoumen）：这是一种将面条放在流水中煮熟的面食，通常搭配特制的酱汁和配料食用，口感独特。

这些面条在日本料理中非常受欢迎，每种面条都有其独特的风味和吃法。建议根据个人口味选择尝试不同的面条类型。