腊肉储存防潮
腊肉储存防潮的方法有以下几种：
挂起来保存
将腊肉挂在阴凉通风处，避免阳光直射，这样不容易受潮，口感也会保持软嫩。
冷冻保存
将腊肉用保鲜袋或保鲜膜包好，再放入冰箱冷冻室保存。这样可以长期保存，但要注意不能直接放进冰箱冷冻，以免影响口感和风味。
石灰防潮保存法
将腊肉放入干净的缸里，上面用布蒙好，再盖一层木板。在缸下铺上一层2寸厚的石灰，放在干燥干净的地方，可以防止腊肉返潮，延长保质期。
阴凉通风处悬挂保存法
如果室温低于20摄氏度且湿度低于60%，可以将腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右，室温和湿度越低保存时间越长。
稻谷保存法
将腊肉摆入盛有稻谷的盆或桶中，用保鲜膜包裹后放入稻谷中保存。稻谷具有降温、吸潮、防虫的作用，可以使腊肉长时间保持干燥和新鲜。
猪油保存法
将腊肉切成小块，在表面刷上一层猪油，然后放入密封的瓶子中，再放入冰箱冷藏。这样可以使腊肉味道更好，且不需要用到太多猪油。