腊肉里面煮菜用放盐吗

制作腊肉的过程中会加入大量的食盐，这是为了确保腊肉能够腌制入味并保持其特有的风味。如果在烹饪腊肉时继续加入食盐，会导致菜肴过咸，可能引起口渴、水肿等问题。因此，建议在烹饪腊肉时不要再额外添加食盐。

不过，也有建议在做腊肉前先用水煮一下，然后再加入搭配的蔬菜进行翻炒烹饪，这样可以给蔬菜调味，而不必在炒菜时再放盐。此外，如果腊肉本身已经非常咸，可以在烹饪前先用清水浸泡一段时间，以去除部分盐分，这样可以使腊肉的风味更加适中。

综上所述，虽然腊肉在制作时已经含有大量盐分，但在烹饪时通常不需要再额外添加食盐。如果需要调味，可以通过其他方法如煮水、加蔬菜等来实现。