莴笋胡萝卜丝炒牛肉

莴笋胡萝卜丝炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，制作起来也相对简单。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

牛肉：200克（建议使用牛肉里脊，口感更嫩滑）

莴笋：1根

胡萝卜：半根

大蒜：3瓣

生姜：一小块

香葱：几根

生抽：1大勺

老抽：1小勺（可选，用于上色）

料酒：1大勺

盐：适量

白胡椒粉：少许

淀粉：1小勺

食用油：适量

制作步骤

牛肉处理

牛肉切成薄片或细条，放入碗中。

加入1大勺生抽、1大勺料酒、少许白胡椒粉和1小勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

配菜准备

莴笋去皮，切成细丝，可以用盐水浸泡去除苦涩味。