电饭锅绝味鸭脖做法_2

电饭锅绝味鸭脖的做法如下：

准备材料

鸭脖

桂皮

姜片

葱

干辣椒

香叶

草果

茴香

花椒

豆瓣酱

黄豆酱

十三香

糖

蚝油

老抽

生抽

料酒

冰糖

啤酒（可选）

焯水

鸭脖冷水下锅，加入适量料酒去腥，煮3分钟，捞出过凉水洗净。

炒制香料

起锅烧油，放入葱段、姜片爆香，然后加入花椒、八角、干辣椒、香叶，炒出香味。

调味

加入豆瓣酱、黄豆酱、十三香、糖、蚝油、老抽、生抽，继续翻炒均匀。

如果汤汁较少，可以适量加入水或啤酒，没入食材一半即可。

卤制

把炒好的调料倒入电饭煲中，加入鸭脖，按煮饭键焖煮50分钟。

30多分钟时开盖翻一翻，均匀入味。

浸泡

卤制完成后，让鸭脖在汤汁中浸泡一晚，味道更佳。

食用

浸泡好的鸭脖捞出，沥干水分，切成适当大小的段，即可食用。

建议

可以根据个人口味适量调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。

卤制过程中，保持小火慢炖，让鸭脖充分吸收卤汁的味道。

浸泡时间越长，鸭脖的味道越入味。