南瓜馅碱水

南瓜馅碱水的制作过程如下：

碱水的准备

清水500克

烘焙碱20克（先放水再放烘焙碱，戴手套操作）

南瓜馅的准备

熟南瓜泥200克

细砂糖15克

黄油10克

淡奶油30克（这个分量有多的，可以分装后放冰箱冷冻，下次解冻就可以直接用了）

面团的制作

高筋粉250克

盐4克

干酵母2克

冰水140克

奶粉10克

碱水贝果的制作

将所有面团材料混合，揉成光滑的面团。

将南瓜馅分成每份约30克的小球备用。

将面团擀成椭圆形，包入南瓜馅，捏紧收口。