饭店炒菜放糖太多了

如果炒菜时糖放多了，可以尝试以下几种方法来补救：

加酸：

加入一些酸性物质，如柠檬汁或醋，可以中和过多的甜味。

加液体：

加入适量的水或牛奶，稀释糖的浓度。

加盐：

加入一些盐，可以减轻过度甜味。

加苦味：

加入一些苦味物质，如可可粉或黑咖啡，可以平衡过度的甜味。

加淀粉：

加入一些淀粉，如玉米淀粉或薯粉，可以吸收多余的糖分。

过清水：

将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。

加味精：

加一些味精，利用提鲜的办法，调和一下甜味。

加蔬菜：

加入一些胡萝卜或黄瓜一起炒，可以减弱甜腻的口感。

需要注意的是，以上方法应该根据具体情况进行调整，以免影响食品的口感和质量。同时，为了避免出现这种情况，烹调时应该仔细控制糖的用量，可以适当减少配方中的糖分。