西红柿红油

西红柿红油通常是通过将西红柿与食用油一起炒制，使西红柿的汁液与油混合而制成。以下是一种制作西红柿红油的方法：

准备材料

新鲜西红柿2个

鸡蛋4个

葱1根

油、盐、黄酒适量

制作步骤

鸡蛋打散，加入少许盐、清水和黄酒，搅拌均匀备用。

西红柿洗净后切成丁。

炒锅内放油，将鸡蛋炒熟备用。

炒锅洗净再次放油，油温升高后放入西红柿煸炒，直到煸出红油，然后改小火。

倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

炒西红柿时要用大火，这样更容易煸出红油。

通过这种方法制作的西红柿红油色香味俱佳，适合用于各种烹饪场合。