哪些青菜适合冬天种呢

生菜喜冷凉环境，发芽快，适应性强，容易栽培，生长期短，能够耐低温，非常适合冬季种植。

菠菜属于耐寒蔬菜，耐寒性强，适于沙壤或粘土壤生长，根和叶子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽种，越冬的菠菜味道更好。

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，适合在冷的环境中生长，在多个地区都有栽培，具有菊科植物特殊的气味，具健胃作用。

白菜喜欢寒冷和潮湿的天气，幼苗时期需要温暖的天气，但开始包心后，即使降霜也不怕，能够适应冬季的温度，严寒反而使白菜心包得更结实，口味更加甘嫩。

萝卜是一种根菜类的蔬菜，也是冬天的应季菜，它的耐寒性很好，可以在零下10摄氏度的温度下生长，而且生长周期短，一般40天左右就可以收获。

乌塌菜喜冷凉的气候，最低能耐零下25℃的低温，天气越冷越好吃，生育期在70到80天左右，生长温度在10度到25度之间，一年当中大部分时间都是能够种植的。

羽衣甘蓝有着绚丽多彩的外衣和自来卷儿式的造型，像极了一朵美丽的大花，别看羽衣甘蓝外表美丽柔弱，但其实骨子里很野，它的“血液”里流淌着比其它类蔬菜更接近于野生甘蓝的基因。

香菜的种子可以用酒瓶子把籽碾开，然后温水浸泡24小时即可播种，一般七天左右即可出芽，生长周期短，适合在冬季种植。

这些青菜在冬季种植时，可以根据具体的气候条件和家庭种植条件选择合适的品种和种植方法。例如，菠菜和小青菜可以在温室内种植，也可以露天种植，而萝卜和白菜等根茎类蔬菜则适合在寒冷的天气中生长。