莲藕配饭

莲藕搭米饭的美味做法

莲藕搭米饭不仅口感丰富，而且营养价值高。下面为您推荐几种简单又美味的做法，让您在家轻松享受这道佳肴。

酸辣藕丁米饭

所需食材：

莲藕 500克

大蒜 5瓣

干辣椒 10个

制作步骤：

1. 莲藕洗净切丁，大蒜和干辣椒切好备用。

2. 热锅凉油，下大蒜和干辣椒炒香。

3. 加入藕丁翻炒至断生，调酸辣汁（生抽、醋、糖、盐、淀粉和水调和）。

4. 藕丁裹上酸辣汁后，盛出盖在煮好的米饭上。

莲藕蒸饭

所需食材：

莲藕 300克

熟糯米饭 100克

生抽、香葱、食用油、白胡椒粉、五香粉、淀粉、芝麻

制作步骤：

1. 莲藕去皮切丁，糯米饭提前煮好备用。

2. 藕丁与糯米饭按3:1比例混合，加入调味料拌匀。

3. 搅拌好的藕丁饭捏成饼状，两面煎至金黄。

4. 煎好的藕丁饭装盘，撒上芝麻点缀。

莲藕炒肉米饭

所需食材：

猪肉、莲藕、生抽、食用油、料酒、淀粉、胡椒粉、姜蒜、青红椒、耗油

制作步骤：

1. 猪肉切丝腌制，莲藕切片。

2. 热锅加油，先炒肉丝至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，炒香姜蒜和青红椒，加入藕片翻炒。

4. 加入炒好的肉丝，调蚝油、生抽和盐调味，最后盛出盖在米饭上。

糖醋藕丁盖饭

所需食材：

莲藕 1节

米饭 适量

老抽/生抽、白醋、白糖、盐、葱花、玉米淀粉/水淀粉、食用油

制作步骤：

1. 莲藕切丁焯水，过凉水后沥干。

2. 调制糖醋汁，加入藕丁翻炒至均匀上色。

3. 将糖醋汁收浓，铺在提前煮好的米饭上，撒上葱花。

莲藕芹菜蛋炒饭

所需食材：

莲藕 50克

芹菜 30克

鸡蛋 1个

剩米饭 1碗

菜籽油、盐、胡椒粉、味精

制作步骤：

1. 莲藕切丁，芹菜切碎，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油，炒散鸡蛋盛出。

3. 锅中留底油，炒香藕丁和芹菜。

4. 加入米饭捣碎，焖热后加入鸡蛋、盐、胡椒粉和味精炒匀。

莲藕粥

所需食材：

鲜藕 200克

大米 100克

白糖 少许

制作步骤：

1. 莲藕切片，与大米同煮为粥。

2. 熟时调入白糖，即可食用。

以上几种做法都能让莲藕与米饭完美搭配，既有口感的层次也有营养的互补。您可以根据个人口味选择合适的做法，轻松在家享受美味又健康的莲藕搭米饭。