香菇青菜酒店菜谱

香菇青菜是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。以下是几种不同的香菇青菜做法，供您参考：

经典香菇炒青菜

原料：青菜一捆，香菇10个

调料：盐、味精、料酒、小磨香油、花生油

制作过程

1. 干香菇泡发，洗净，去蒂。

2. 青菜摘根，洗净。

3. 锅内少许油，辣椒、姜炝锅，放入青菜煸炒一下，加盐起锅。

4. 锅内再放少许油，姜炝锅，放入香菇，小火把香菇煸出香味，加蚝油、鸡精、加水、勾芡，将炒好的香菇浇在青菜上即可。

简易香菇炒青菜

原料：青菜500克，香菇5-6个

调料：生抽一汤勺，盐一茶勺，白糖少许

制作过程

1. 青菜一片片掰下来用清水洗干净泥土，大的叶片可以对半折断，沥干水分备用。