腐竹红萝卜青菜汤的做法

腐竹红萝卜青菜汤的做法如下：

准备食材

干腐竹：80克

红萝卜：1个

青菜（如芥菜叶）：100克

大骨汤：800毫升

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

香菜、红椒丝（可选，用于装饰）

浸泡腐竹

将腐竹提前用清水浸泡约3小时，直到完全软烂。

准备蔬菜

红萝卜去皮切块。

青菜（如芥菜叶）洗净切段。

煮汤

将大骨汤倒入锅中，稍加一点清水，大火烧开。

加入红萝卜块和青菜段，大火烧开后转小火煮15分钟。

加入泡软的腐竹，继续小火煮10分钟。