素红烧茨菇怎么做好吃

素红烧茨菇的做法如下：

准备食材

茨菇500克

洋葱1个

蒜1瓣

生抽2汤匙

老抽1汤匙

盐半茶匙

糖半茶匙

淀粉水少许

处理茨菇

新鲜茨菇去皮去掉茎芽，切片后再用淡盐水浸泡，去除苦涩味。

去皮后切成厚片，约5毫米的厚度。

炒制

起油锅，洋葱切碎和蒜瓣爆香，略煎一会，捞去洋葱和蒜瓣，只留下底油。

下茨菇煎炒至边缘略焦，有一些金黄色出现。

加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒至上色。

加入刚好与茨菇平齐的水量。

炖煮

中火烧开后，转小火，盖上盖子，慢炖10分钟，汁水差不多收到快见底的时候，倒入一些淀粉水翻炒勾芡。

撒上葱花或香菜碎即可。

这样一道红烧茨菇就做好了，煮熟了的茨菇又粉又糯，香气扑鼻，咸香可口。