米饭里的酸味料是什么

米饭中的酸味通常是由于 添加了醋或柠檬汁等酸性调味料所致。在烹饪或食用过程中，如果加入了过多的酸性调味料，会使米饭呈现酸味。此外，米饭出现酸味还可能是因为米里放了会产生酸味的东西、锅没洗干净或用来蒸的米已经变质。

为了避免米饭出现酸味，可以采取以下措施：

1. 米饭在保存和烹饪过程中要注意卫生，尽量避免受到细菌和霉菌的污染。

2. 在烹饪米饭时，要将米饭充分煮熟，确保米饭的口感和卫生。

3. 不要在烹饪或食用过程中添加过多的酸性调味料，以免导致米饭呈现酸味。

因此，如果米饭中的酸味是由于添加了酸性调味料，并且添加量适中，那么米饭仍然可以食用。但如果酸味是由于米饭变质或其他原因产生的，那么不建议食用，以免对健康造成不良影响。