西红柿鸡蛋虫草汤

西红柿鸡蛋虫草汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：1个

鸡蛋：2个

虫草花：1小把

蒜：1瓣

葱：2根

盐：适量

鸡精：适量

番茄酱：1勺（可选）

油：适量

制作步骤：

清洗食材：

将西红柿、鸡蛋、虫草花、蒜和葱分别清洗干净。

切丁备齐：

西红柿切成小丁，蒜剁成沫，葱切成葱花备用。

炒制西红柿：

锅内放干油，加热后放入西红柿丁和蒜末，翻炒至西红柿出汁。如果喜欢浓郁的口感，可以加入1勺番茄酱。

加水炖煮：

西红柿炒出汁后，加入适量的水，放入虫草花。

调味：

水开后，加入适量的盐和鸡精进行调味。

打散鸡蛋：

将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀散开成蛋花。

出锅装盘：

最后撒上葱花，出锅装盘即可享用。

小贴士：