擀面条的面条怎么煮

煮面条的步骤如下：

将面条切成约1-2厘米宽的条状，这样煮熟后更有嚼劲。

在锅中倒入足够的清水，大火烧开后加入适量的盐和油，以防止面条粘连和溢锅。

水开后，将面条放入锅中，用大火煮开后转中火继续煮至面条成熟。

煮至面条浮起后，再过水1-2分钟，保持面条的爽滑。

如果想使面条更筋道，可以在煮面过程中分3次加入清水，这样可以使面条在热胀冷缩的原理下增加韧劲。

用漏网或筷子轻轻将煮好的面条捞出，放入准备好的凉水中过一遍，这样可以使面条更筋道，并防止粘连。

捞出面条后，可以倒入一点酱油调味，再倒入香油增香，防止面条粘连。