芋头排骨馅怎么调制

调制芋头排骨馅的步骤如下：

芋头

排骨

葱

姜

盐

鸡精

耗油

料酒

生抽

淀粉

芋头用水清洗，去皮后切成小块。

将切好的芋头平铺在盘内，撒一层盐，腌制10分钟，去除多余水分。

排骨清洗，去除血水，控出水分。

加入适量的盐、鸡精、耗油、料酒、生抽、葱丝、姜丝，抓均匀，腌制10分钟。

加入淀粉，再次抓均匀，使排骨更加嫩滑。

将腌制好的排骨和芋头混合，加入适量的生抽、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。