菠菜扇贝肉汤做法

菠菜扇贝肉汤的做法如下：

食材准备

扇贝 700克

鸡蛋 2个

菠菜 5颗

白胡椒粉 少量

葱姜 适量

处理扇贝

清洗扇贝，上蒸锅蒸3分钟取出。

去壳，去沙袋和腮，洗净备用。

准备调料

葱姜切丝。

鸡蛋打散，加入适量盐，与扇贝肉和葱姜丝搅拌均匀。

处理菠菜

洗净菠菜，用开水稍微煮一下，去除叶酸，捞出备用。

烹饪过程

起锅入油，6-7分热时下入扇贝鸡蛋液，中火，不要搅拌，鸡蛋基本成型后倒入一大碗开水和菠菜。

煮开后加入适当的盐和胡椒粉调味即可。

提示和建议

扇贝肉要彻底清洗干净，以去除沙袋和腮。

菠菜在焯水时可以去除部分叶酸，使汤品更清爽。

根据个人口味，可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

这样一道美味的菠菜扇贝肉汤就完成了，您可以根据自己的口味进行调整和变化。