泰国苦瓜拌鱿鱼
泰国苦瓜拌鱿鱼是一道结合了苦瓜的清爽与鱿鱼的鲜美的菜肴。这道菜的口感层次丰富，既有苦瓜的苦味，又有鱿鱼的弹牙，非常适合夏天食用。
主要食材
鱿鱼1个
苦瓜1根
红萝卜适量
姜片适量
小葱适量
淀粉适量
油盐适量
制作步骤
准备原材料
鱿鱼打花刀后切成块。
苦瓜切成菱形块。
焯水
烧锅水，水开后下入鱿鱼片，微微打卷后马上捞出来控干水分。
水再次开后下入苦瓜焯水，同时放入少量的盐和几滴油。
炒制
小碗中加入淀粉、胡椒、盐，再加入适量的水搅拌均匀。
锅中放入少许油，下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。
加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。