不上火的土豆早餐
香煎土豆饼
材料：面粉少许、土豆1-2个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱花适量、凉水或牛奶适量、盐、蚝油、胡椒粉、孜然粉。
步骤：
1. 土豆和胡萝卜洗净去皮，刨成细丝。
2. 焯水后放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、盐、蚝油、胡椒粉、孜然粉、葱花，以及适量的凉水或牛奶，搅拌均匀。
3. 加热不粘锅，倒入适量食用油，将拌好的土豆丝和胡萝卜丝均匀铺在锅底，煎至两面金黄，熟透即可。
土豆豆沙卷
材料：土豆150克、普通面粉400克、凉水120毫升、酵母粉4克、红枣、葡萄干、绿豆沙。
步骤：
1. 土豆切成小块蒸熟，压成细腻土豆泥。
2. 加入凉水和酵母粉，搅拌后分次加入面粉，揉成面团。
3. 将面团分成小剂子，擀成薄片，包入豆沙馅，卷起成条状，蒸熟即可。