萝卜胡萝卜骨头

胡萝卜骨头汤的食材准备和制作步骤

食材清单

大骨头：500克

胡萝卜：1根

生姜：2片

盐：适量

制作步骤

焯水：

将大骨头放入冷水中，加热至沸腾后撇去浮沫，持续约3-5分钟，以去除血水和杂质。

准备蔬菜：

胡萝卜洗净后削皮，切成滚刀块或花型；生姜切片。

煲汤：

在煲汤锅中加入焯水后的大骨头、切好的胡萝卜和姜片。

加水炖煮：

倒入足够的水，水量要覆盖所有食材，大火烧开后转小火慢炖。

调味：

炖煮约2小时后，加入适量盐进行调味。

出锅享用：

待汤品炖至所有食材熟透且味道适宜后，即可关火出锅。

营养价值与功效

胡萝卜骨头汤是一道营养丰富的家常汤品，具有以下健康功效：

养血补虚：胡萝卜和骨头一同炖煮，有助于补益精血，养肝血，对于肝血虚、视物模糊、肢体麻木等症状有一定的缓解作用。

健脾健胃：胡萝卜具有健脾消食的功效，可以帮助改善消化不良等问题。

提高免疫力：胡萝卜中的β-胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，有助于提高机体免疫力。

预防疾病：研究显示，胡萝卜中的营养成分有助于预防心脏疾病和肿瘤。

小贴士

焯水可以有效地去除骨头中的血水和杂质，使汤品更加清澈鲜美。

胡萝卜可以根据个人口味切成不同的形状，既美观又增加口感。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以便食材中的营养成分充分溶出。

这道胡萝卜骨头汤不仅美味，而且具有一定的健康益处，适合各个年龄段的人群食用。