压床馒头什么讲究

压床馒头，即压床馍，是一种具有特殊制作方法和丰富文化内涵的传统面食。以下是关于压床馒头的一些讲究：

压床馍通常使用发酵面粉制作，口感酥软。

制作过程中，原生态嫩面切成块并摆在床上，然后用铁盘或瓦盘去压，再切成小块。压出的面块的大小、程度、形状需要严格掌控，以确保制作出完美的压床馍。

压床馍主要流行于河南地区，但在陕西地区也有类似的早餐食品，称为“压床”，其做法是将馍饼放入夹着草木灰烧制而成的炉子里烤制，使口感更佳，更易于消化吸收。

压床馍在婚礼中有着特殊的寓意。结婚压床，又称压喜床，是流传已久的婚嫁习俗之一，特别是在农村地区。新人们结婚时，会保留这一习俗，寓意驱妖避邪，确保新婚夫妇幸福康宁，也有延绵子孙的意思。

在压床之前，需要请当地有福气、儿女双全、父母健在、婚姻美满的老人来帮忙铺床。铺完床后，新郎会请年龄小的表兄弟坐在床上或躺在床上，以示驱邪保平安。

在婚礼压床的过程中，新人们会给压床的人发红包，以祈求吉祥和好运。关于红包金额，虽然没有一个固定的吉利数字，但通常会选择较为吉祥的数额，如666元、888元等，寓意着财源广进、事事顺利。