苦瓜煮猪心汤

苦瓜猪心汤是一道营养丰富且具有清热解毒、降火消暑功效的佳肴。以下是制作苦瓜猪心汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：半只（约200克）

猪心：1个

生姜：3片

葱：1根

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白胡椒粉：适量

料酒：适量（可选）

葱姜水：适量（可选）

步骤

准备材料

苦瓜去皮，切成厚片，用刀背轻轻拍打几下以去除涩味。

猪心洗净，切成薄片，放入锅中加入料酒煮水焯水，捞出后放入葱姜水中泡发，去除腥味。

生姜切片，葱切段，青蒜切段（可选）。

煮汤

锅中加入适量清水，放入猪心片、姜片和葱段，用大火烧开。

撇去浮沫，将火调小，煮10分钟。