电饭锅炖牛腩

电饭锅炖牛腩的做法如下：

方法一：

准备食材

牛腩 500克

葱姜蒜 大量

花椒 干辣椒 按口味调整

香叶 八角 桂皮 少许

郫县豆瓣酱 一勺

老干妈 半勺

料酒 一勺

生抽 一勺

蚝油 半勺

白糖 少许

蘑菇 5个

处理牛腩

牛腩用刀背轻拍，切小块。

冷水下锅，加姜片料酒，煮开后捞出，清洗干净浮沫。

准备香料

葱姜蒜切好，花椒干辣椒、香叶八角桂皮备齐。

炒制香料

锅底放少许油，放入牛腩，加入准备好的香料，再加入一勺豆瓣酱、半勺老干妈、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖，拌匀。

加水炖煮

加水，不要太多，快要没过牛肉即可。搅拌后尝一下汤汁的咸淡，可以加少许食盐。

启动电饭锅

启动电饭锅的煮饭模式。

出锅

三十分钟就可以出锅了。尝一下肉的软烂程度，如果喜欢更烂的可以再炖一会儿。喜欢吃蘑菇的可以加入一些蘑菇，继续炖十分钟入味。

方法二：

准备食材

牛腩 600克

白萝卜 半个

小葱 2根

生姜 8片

料酒 1勺

香葱 1根

炖牛肉调料包 1包

盐 适量

处理牛腩

牛腩提前用冷水浸泡至无血水，洗净后切成小块。

锅中倒入适量清水，放入姜、小葱，再倒入料酒去腥。大火煮沸后，继续煮5分钟左右，撇去浮末捞出，冲洗干净。

炖煮

把焯过水的牛腩倒入电饭煲里，放入炖牛肉调料包、葱、姜片，倒不超过水位线的清水。盖上锅盖，启动“煲汤”模式炖两小时。

煲到一个小时的时候，放入切块的白萝卜，盖上锅盖，继续煲。时间到，打开锅盖满屋飘香，根据个人口味加入适量的盐调味。

方法三：

准备食材

牛腩 适量

大葱 一根

姜 五片

酱油 八勺

料酒 三勺

盐 少许

八角 花椒

处理牛腩

牛腩洗净，放入电饭煲，加半碗水。

姜大葱生姜八角花椒放入锅中，加入酱油、料酒、少许盐。继续加水至刚好没过食材。

电饭煲设置为白米模式。

炖煮

大约一个小时后，中途可以尝一下牛肉的味道进行调整。

这些方法都可以用电饭锅轻松炖出美味的牛腩，选择适合自己口味的方法即可。