香菇油菜的包子

油菜香菇馅包子的做法如下：

准备食材

面粉500克

油菜300克

香菇150克

蚝油1勺

香油半勺

盐适量

鸡精适量

酵母粉5克

白糖1小勺

温水270ml

食用油适量

制作过程

和面：将面粉中加入酵母粉和白糖，用温水搅拌成无干粉的大面絮，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

准备馅料：

油菜洗净，放入开水内焯烫10秒钟，立即捞出过凉水，充分挤干水分后切成细碎。

香菇去根洗净，控干水分后切成细小颗粒，炒至断生后盛出放凉备用。

将炒好的香菇丁、油菜碎、香油、蚝油、盐、鸡精混合均匀，搅拌至馅料充分融合。

包制：

醒发好的面团揉搓排气，分成大小相同的小剂子，擀成包子皮。

取一片面皮，放入适量馅料，捏褶收口，确保包子严实不漏馅。

将包好的包子整齐排列，盖上保鲜膜醒发20分钟。

蒸制：

锅中添水烧开，将包子放入蒸锅，醒发至1.5倍大后，水开后蒸10分钟，然后焖3分钟。

这样，一份色香味俱全的油菜香菇馅包子就完成了。