四川腊肉如何做腊肠饭

四川腊肠可以做腊肠饭，以下是几种不同的做法：

经典四川腊肠炒饭

用料：腊肠半根，米饭1碗，洋葱少许，青椒1个，葱花少许。

做法：

1. 腊肠切丁，洋葱和青椒洗净切丁，葱花切丁备用。

2. 锅中放少量油，依次放入腊肉、洋葱、米饭、青椒翻炒。

3. 出锅前放上葱花即可。

川味腊肉腊肠焖饭（杂粮饭版）

用料：杂粮饭三人份，腊肠1根，胡萝卜、土豆、油菜各适量，盐少许。

做法：

1. 杂粮饭提前泡制（或选择大米饭）。

2. 腊肠、胡萝卜、土豆切丁，油菜切丁后焯水。

3. 热油将腊肠煸香，加入葱姜蒜炒香，再加入蔬菜丁和盐。