熟猪肉香肠怎样保存不坏

熟猪肉香肠的保存方法有以下几种，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法：

晾挂保存

将香肠放在阴凉通风处彻底风干，然后直接晾挂在阴凉干燥处，避免阳光直射。

随着气温上升，要检查香肠是否保持干燥，一旦表面出现油渍，说明气温过高，需要放入冰箱保存。

这种方法适用于南方，北方由于气候干燥，可能会导致香肠变干，影响口感。

冰箱保存

将香肠用真空包装好，然后放入冰箱冷冻或冷藏保存。

冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式可以保存一年左右，且不受气温变化影响。

注意，直接将晒干的香肠放入冰箱冷冻可能会导致香肠变质，应先风干后再冷冻。

白酒保存法

香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，在上面洒一些白酒。

加盖后用牛皮纸封住缝隙，防止漏气，放在阴凉处，远离高温和雨淋。

这种方法可以使香肠保存半年不坏，且开缸后香味不变。

食用油保存法

将食用油均匀涂抹在香肠表面，然后放入保鲜膜中包裹严实，挤出多余的空气，形成真空环境。