南瓜饼面团为什么会硬
南瓜饼面团变硬的原因可能有以下几点：
食材比例问题
糯米粉比例过高：糯米粉的比例过高会导致南瓜饼口感较硬。
南瓜比例不足：没有添加足够的南瓜，使得南瓜饼不够松软。
糖分过多：添加过多的糖会使得南瓜饼口感偏硬。
制作步骤问题
煎制时间过长：煎的时间过长会导致南瓜饼水分散失过多，口感变硬。
煎制方法不当：火候过大或翻饼不均匀，导致南瓜饼受热不均，口感变硬。
揉面时间过长：揉面的时间过长会导致面团起筋，口感变硬。
水分问题
使用凉水：在和面时，使用凉水会导致南瓜饼变干变硬。
南瓜泥过干：南瓜泥如果过于干燥，也会导致面团变硬。