猪腰炒菠菜

猪腰炒菠菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

菠菜 500克

猪腰 1副

姜蓉 适量

青蒜 适量

蒜米 适量

生抽 适量

料酒 适量

步骤

首先把菠菜折成一段段，放到水里清洗干净。

猪腰切开，把里面白色的东西切除干净，然后再切成薄片，放到碗中加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

热锅下油，放蒜米进去爆香。

菠菜下锅，加适量的盐，大火爆炒2分钟左右铲到碟子。

再开火下油，猪腰下锅，大火爆炒至变色。

然后下青蒜进去翻炒均匀。

盖上盖子用中火焗5分钟左右。

打开翻炒30秒左右铲铺到菠菜面上，这道菜就做好了。

方法二

食材

菠菜 300克

猪腰子 200克

姜 10克

大葱 5克

黄酒 10克

胡椒粉 1克

白砂糖 3克

酱油 5克

淀粉（豌豆） 5克

盐 3克

步骤

菠菜洗净摘好，滴水备用。

猪腰剖开去筋，在猪腰面切界花纹，再切片，加胡椒粉略腌后，飞盐水备用。

烧热锅，下油，炒熟菠菜垫在碟底。

再烧红锅，下油溅酒，猪腰回锅兜炒片刻，加入芡汁料及葱段，便可上碟。

方法三

食材

猪腰 350克

菠菜 150克

油 10克

盐 2克

蒜两瓣

步骤

猪腰洗净切好，放入盐，料酒，生粉用手抓匀，静置10分钟。

菠菜去根，使用清水洗净。

锅里放入适量的水，加入姜和油，大火煮开。

放入菠菜，煮熟盛出沥干水。

锅里放入腌制好的猪腰，使用大火煮开。

接着锅内放入烫好的菠菜，盐，鸡精，搅拌均匀。

搅拌均匀后盛入碗中，这样菠菜猪腰汤就已经完成了。

方法四

食材

猪腰 一个

菠菜 一把

胡椒粉 适量

油 适量

姜 两片

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

步骤

猪腰准备一个，去中间的白筋，切薄片，用料酒腌制。

菠菜洗净，切段。

锅中倒入油，姜片爆香，水烧开后加入猪腰和菠菜，加盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开后盛出即可。

方法五

食材

猪腰 150克

猪肝 150克

菠菜 400克

枸杞 10克

姜片 10克

姜汁、米酒、盐各适量

步骤

枸杞洗净用水浸泡，猪腰和猪肝以清水冲洗半小时后切片备用（猪腰去除所有白色部分），以适量清水煮开加盐、姜汁和米酒，再煮开后将猪腰和猪肝飞水。

菠菜切段备用。

开锅爆香姜片，加入清水和枸杞煮开后加入菠菜和腰润后以盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。