香菇炒菜心拌面
香菇炒菜心拌面是一道美味的家常菜，结合了香菇的香气和菜心的脆嫩，搭配上面条的筋道，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备
面条：适量
猪肉：适量（最好选用带点肥肉的）
香菇：适量
青椒：适量
大葱：适量
大蒜：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
淀粉：适量
食用油：适量
做法步骤
准备食材
香菇洗净后切碎，青椒切碎，大葱和大蒜切末备用。
猪肉剁成肉馅，加入适量的生抽、老抽、蚝油和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制肉酱
锅中倒入适量食用油，油热后放入肉沫，炒出水汽，加入一小勺豆瓣酱炒香。
放入葱花和蒜末，继续翻炒至香味浓郁。
加入香菇碎和青椒碎，翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油和盐，炒匀。
加小半碗清水，大火煮开后转小火煮两三分钟，最后淋上水淀粉勾芡，大火收汁即可。