香菇胡萝卜小肉包的做法

香菇胡萝卜小肉包的做法如下：

和面

面粉中加入酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

胡萝卜和香菇切成小粒，小葱切成葱花备用。

猪肉剁碎，加入姜末、葱末、盐、老抽、十三香、食盐、香油和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

将切碎的香菇和胡萝卜加入肉馅中，搅拌均匀，再加入适量十三香和芝麻香油拌匀。

制作包子皮

发好的面团排气，切成大小适中的小面团，擀成中间稍厚、边缘薄的面皮。

包制包子

取一张面皮，放入适量馅料，用勺子将馅料按实，然后捏紧收口，包成包子。

二次发酵

将包好的包子盖上保鲜膜，再次发酵10分钟。

蒸制包子

锅内加水烧开，将包子放在蒸格上，注意包子之间留有空隙，防止粘连。

大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

出锅

蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士：

发酵过程中，确保环境温暖且通风良好，有助于面团更好地发酵。

蒸包子时，可以在蒸格上刷一层油，防止包子粘锅。

包子蒸好后，不要急于打开锅盖，先虚蒸几分钟，防止包子突然遇冷空气而塌陷。

这样一道美味又营养的香菇胡萝卜小肉包就完成了，快试试看吧!